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食品生产企业食品安全公开承诺书
食品生产企业食品安全公开承诺书
2022-01-07
传黄河文化军马酒文化 创华夏白酒品牌
传黄河文化军马酒文化 创华夏白酒品牌
军马酒业有限责任公司,坐落于济南军区生产基地马场一分场,临近黄河入海口,以当地种植的无污染小麦、玉米、高粱、小米等为原料,为军马酒的品质打下了坚实的物质基础。品质源于管理,优秀的团队,是军马酒业卓越品质的保证。公司的员工他们个个精明干练,责任心强,有着很强的工作能力和适应能力,是一支能征善战的经营团队,他们以军马酒业精神特有的“真诚”与“执着”为基石,以爱我军马酒业为纽带,以壮我军马酒业为宗...
2021-12-17
军马酒业制作
军马酒业制作
军马酒前发酵期封窖后3—4天,由于酶的作用和微生物的生长繁殖,糖化发酵作用逐步加强,呼吸代谢所放出的热量,促使酒醅温度逐渐升高,并达到值,升温时间的长短和粮糟入窖温度的高低,加曲量的多少等因素有关。入窖温度高,到达发酵温度所需要的时间就短,夏季入窖后一天就能达到发酵温度,冬季由于入窖温度低,一般封窖后8~12天才升至温度。由于入窖温度低,糖化较慢。要3天后糖分才达到,相应地酵母发酵也慢,母糟...
2021-12-17
“新国标”的波澜
“新国标”的波澜
1、事件回顾 今年6月,市场监管总局(国家标准委)发布《白酒工业术语》、《饮料酒术语和分类》两项国家标准,重新对白酒的定义进行了规范。 “新国标”主要有两大看点:一是明确白酒不得使用食品添加剂,将调香白酒从白酒分类中剔除,明确其属于配制酒;二是明确液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。 此外,“新国标”对浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、特香型白酒、豉香型白酒、米香型白...
2021-12-17
白酒天人共酿,行业是如何“回馈”大自然的?
白酒天人共酿,行业是如何“回馈”大自然的?
11月,茅台方面表示酿造微生物是茅台最重要的生态密码。中国酒业协会理事长宋书玉也曾言,中国白酒的核心是“天人合一,天酿美酒”,大自然对美酒的贡献是举足轻重的。 酒不仅是匠人,也是大自然的产物,生态对白酒酿造极为重要。那么,酒业是如何回馈大自然的?为了保护生态,行业都做过哪些努力? 何为“天人共酿”?白酒是如何共酿的? 什么是“天人共酿”?在中国,酿酒讲究天人共酿,...
2021-12-17
白酒生产许可新规征求民意 年份酒、特供酒不能随便标了
白酒生产许可新规征求民意 年份酒、特供酒不能随便标了
任意采购原料、任意标注“特供”“”、年份酒,任意标注产品执行标准,以固液法白酒、液态法白酒冒充固态法白酒等行为将被规范,12月15日,国家市场监督管理总局公布的《白酒生产许可审查细则(征求意见稿)》(以下简称“《意见稿》”),对上述问题做出了规定。 《意见稿》包含了生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、试制产品检验六个方面。 对于年份...
2021-12-17
白酒新国标发布!90%的品牌出局后留下的是市场残局还是发展新机遇?美酒招商网:http://www.9928.tv/news/dongtai-baijiudongtai/335056.html
白酒新国标发布!90%的品牌出局后留下的是市场残局还是发展新机遇?美酒招商网:http://www.9928.tv/news/dongtai-baijiudongtai/335056.html
白酒,也许不是生活中的必需品,但绝对是生活中的必备品。在千百年来的社会生活中,白酒有着其他物品所无法替代的功能性。酒文化作为一种特殊的文化形式,也几乎渗透到人们生活中的各个领域。 中国人是离不开酒的,婚宴、应酬、聚会、满月,无论大事小事都离不开酒,足以见得酒对于国人的重要性。但不可否认的是近年来的白酒市场存在着种种乱象,酒精酒、勾 兑酒、各种大曲、原浆、陈酿等眼花缭乱的“白酒”在...
2021-12-17